解释 脍：细切的肉；炙：烤熟的肉。肉菜味道鲜美；使人爱吃。
出处 五代 王定保《唐摭言 卷十 海叙不遇》：“李涛，长沙人也，篇咏甚著，如‘水声长在耳，山色不离门’，……皆脍炙人口。”
例子 复杂式；作谓语、定语；含褒义。
用法 复杂式；作谓语、定语；含褒义。
感情 褒义
正音 “脍”，不能读作“huì”；“炙”，不能读作“jiǔ”。
辨形 “脍”，不能写作“烩”；“炙”，不能写作“灸”。
辨析 脍炙人口和“喜闻乐见”；都有（文艺作品）被人喜爱；受到人们称赞的意思。不同在于脍炙人口含义广；除了含有人们普遍传诵意思外；还可指受人喜爱的肉菜；“喜闻乐见”只表示“受人喜爱”；语义比脍炙人口窄。
谜语 拿筷子吃饭
繁体 膾炙人口
英语 enjoy great popularity
俄语 приходиться всем по вкусутся
日语 人口(じんこう)にかいしゃする
德语 allgemeine Anerkennung finden（sich groβer Beliebtheit erfreuen）
法语 être l'objet de l'admiration générale